天津厨房设计|厨房设计必须要合理,厨房设备也

点击次数:167   更新时间2018-12-05     【关闭
  厨房设计必须要合理,厨房设备也要有优势,天津厨房设计公司今天给大家好好普及一下厨房设计的原则:
  1,根据厨房生产过程的原理,根据采购、验收、匹配和烹调过程,对厨房的布局进行合理定位。只有这样,才能保证厨房工艺操作的顺利进行,保证有效的凝聚力,防止工作过程中的错位,影响工作效率。
 
天津厨房设计

  2,坚持生熟分离原则,为有效防止食品加工中的交叉污染事故,熟食加工应分五个专业进行,即专用加工、专用振动工具、专用贮藏设备和专用设备。消毒设施。
  3,冷热分离原理和干湿分离原理。厨房与烹饪区域是分开的。由于烹饪区域内的各种炉子放出较高的温度,这将影响放置在该范围内的原料和冷料,加速了威慑的速度。原料的劣化,影响制冷设备的散热和制冷功能。
 
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  4,方便原则。厨房设备的布置应考虑便于清洁和维护。设备之间应留有约0.3米的间隙。厨房主要设备之间的通道不应小于1.6米。工作区域内的通道不应小于1.2米。一般航道不应小于0.7米。、
  厨房设计只有合理,才能够做饭舒心、吃饭舒心,大家一定要记住,也希望以上内容对您有所帮助。
 
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