厨房设备厂家——烤箱怎么选

点击次数:118   更新时间2018-01-20     【关闭

  很多年轻人在装修厨房的时候,都会计划安装一台内嵌式烤箱!试想一下,周末闲暇时,自己亲手为家人制作披萨、甜点,烤箱散发出来的喷香气息,就是幸福的味道啊!如果条件允许,内嵌式烤箱是最理想的选择。但烤箱厂家知道,对于不少中国家庭来说,厨房空间有限,早期装修的厨房也大都没有考虑过安装内嵌烤箱的问题。如果想要挑选烤箱,买独立烤箱的可行性更强。

  

烤箱厂家

 

  一、烤箱整体

  1.烤箱门:最好不要选择单层玻璃门,单层玻璃的隔热效果不好,会有较多热量散发,使得烤箱门附近的温度略低,导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱,隔热效果更好,使烤箱内部受热均匀,烤制的成品熟度和颜色均匀,而且门的外部温度较低,比较安全,不易烫伤。

  2. 热风:热风是指在加热时烤箱内有热风循环,帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭,会做风干蔬果,热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时,热风也能让受热更均匀,从而提升成功率。需要注意的是,开热风的时候烤箱内热功率会增加,温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。

  

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  二、选容积

  如果只是偶尔想做些简单的料理,那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱,可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。

  如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心,那就至少得准备一台附上下火、具有温度、时间控制功能,容量至少在30L左右,可放下一只整鸡的中型烤箱。大烤箱的内部空间更加充分,烤箱内部的恒温效果更好,食物在其中受热也会更均匀。如果厨房地方较小,但是也会做一些蛋糕什么的,烤箱容积最好不要低于25L。

  

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  三、选类型

  电烤箱所用的发热元件一般分为三类:

  1. 远红外管和石英加热管,这是比较低档次的,加热速度慢,但是便宜。

  2. 两根远红外管加一根石英管,这个加热速度就比较快了,当然价格也会升高。

  3. 有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管,可以直接消毒。

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